广州荷叶桑拿鸡特色美食推荐

广州荷叶桑拿鸡，作为一道具有浓郁地方特色的美食，一直以来都备受食客们的喜爱。这道菜融合了荷叶的清香与鸡肉的鲜美，口感独特，令人回味无穷。下面，就让我们一起走进广州，探寻这道美食的魅力所在。

一、荷叶桑拿鸡的由来

荷叶桑拿鸡起源于我国广东省广州市，有着悠久的历史。相传，古时候的广州渔民在捕鱼时，会将捕获的鸡肉用荷叶包裹，利用火烤的方式烹饪。这样一来，鸡肉不仅保持了原汁原味，还吸收了荷叶的清香，味道鲜美可口。时间的推移，这道美食逐渐传入民间，成为了广州的特色美食。

二、荷叶桑拿鸡的制作工艺

1. 选材：制作荷叶桑拿鸡的鸡肉选用的是优质的走地鸡，肉质鲜美，营养丰富。

2. 准备荷叶：选用新鲜的荷叶，洗净后晾干备用。

3. 腌制鸡肉：将鸡肉洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段等调料腌制30分钟。

4. 包裹荷叶：将腌制好的鸡肉取出，用荷叶包裹起来，注意荷叶要包裹严实，以免烹饪过程中散开。

5. 烹饪：将包裹好的荷叶鸡放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟，直至鸡肉熟透。

6. 调味：取出蒸好的荷叶鸡，去掉荷叶，用热油将葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖等调料，炒匀后淋在荷叶鸡上即可。

三、荷叶桑拿鸡的营养价值

荷叶桑拿鸡选用优质的走地鸡，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。荷叶具有清热解毒、利水消肿的功效，与鸡肉搭配，具有很好的食疗作用。常食荷叶桑拿鸡，有助于提高免疫力，增强体质。

四、广州荷叶桑拿鸡的特色美食店推荐

1. 广州酒家：广州酒家是一家具有百年历史的知名餐饮企业，其荷叶桑拿鸡味道鲜美，是广州最具代表性的美食之一。

2. 老友记：老友记是一家以荷叶桑拿鸡为主打的餐厅，其鸡肉选用优质走地鸡，荷叶新鲜，味道地道。

3. 鸿星海鲜酒家：鸿星海鲜酒家是一家集海鲜、粤菜、荷叶桑拿鸡于一体的餐厅，其荷叶桑拿鸡味道鲜美，深受食客喜爱。

广州荷叶桑拿鸡作为一道具有浓郁地方特色的美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了广州美食的代表之一。如果你来到广州，不妨尝试一下这道美食，感受一下广州的饮食文化。